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LES CEPAGES
50% Grenache 50% Syrah
VINIFICATION
Eraflage, fermentation à 24°c pendant 18 jours, fermentation malolactique. élevage en cuve inox Filtration tangentielle, mise en bouteille Production environ 4000 bouteilles
DÉGUSTATION
Très expressif, il offre au nez un grand bol de framboise et de cassis frais . Cette ligne aromatique perdure jusqu’en finale en soulignant une belle rondeur et des tanins soyeux
LES ACCORDS METS ET VINS
Côte de veau basse température, paleron de bœuf en pot au feu,
tomme de montagne
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