ELABORATION
Vendanges mécaniques.
Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Utilisation de levures indigènes, Vinification
classique.
Elevage en cuve inox.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur rouge, limpide, reflets rouges.
NEZ : Fruité, arômes de fruits rouges, légers arômes de réglisse.
BOUCHE : Droite, légère, gouleyante, notes de fruits rouges, légères notes d'épices.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 14° et 16°
GARDE : A consommer dans les 3 semaines aprés ouverture et 6 mois non ouvert (stocker au frais à plat sans le déplacer après ouverture)
ACCORDS METS ET VINS : À vocation apéritive, Charcuteries, Terrine de campagne, Filet mignon de porc,
Poulet rôti
