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LES CEPAGES
40% Marsanne, 40% Roussanne, 20% Viognier
VINIFICATION
Eraflage, pressurage basse pression, débourbage, fermentation à 16°c pendant 15 jours, blocage de la fermentation malolactique. Filtration tangentielle, mise en bouteille Production environ 3000 bouteilles
DÉGUSTATION
Les fleurs blanches, les notes de poire au nez, bouche fraîche et persistante caractérisent ce blanc de gastronomie
LES ACCORDS METS ET VINS
Seiche à la sétoise, suprême de
pintade aux morilles, comté 16 mois
Séléctionné dans le journal "LE MONDE DU VINS" dans les 40 meilleurs vins blancs de la vallée du Rhône
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